FFGR Strasbourg
Privatkoch Elsass
Baeckeoffe, Elsässer Foie Gras, Riesling-Pairings — die deutsch-französische Küche auf ihrem Höhepunkt, in Ihrem Schloss.
Die elsässische Küche ist ein Meisterwerk der Synthese — die Tiefe der französischen Technik, angewendet auf die Fülle eines Rheintalgartens, bereichert durch eine deutsche Tradition des Herdes und der Saison. FFGR Straßburg bringt diese Tradition an Ihren privaten Tisch.
FFGR Straßburg arbeitet mit Absolventen der Michelin-Küchen der Region zusammen — Buerehiesel, La Vieille Forge und La Fourchette des Ducs in Obernai — um außergewöhnliche private Dining-Erlebnisse in elsässischen Schlössern, Privatresidenzen und Gutsanwesen zu liefern.
Unser Küchenteam kümmert sich um die Zutattenbeschaffung — Kochersberger Weizen, elsässische Hofgänseleber, Riesling Grand Cru von Zind-Humbrecht und Hugel — Zubereitung, Service und kuratierte Wein- und Bierpairings von elsässischen Produzenten.
Maßgeschneiderte Menüs umfassend traditionelle elsässische Küche, zeitgenössische deutsch-französische Fusion und Degustationsmenüformate mit vollständigen elsässischen Riesling- und Pinot-Gris-Vertikalpairings.
Leistungsumfang
- Buerehiesel, La Vieille Forge Koch-Absolventen
- Zind-Humbrecht & Hugel Grand-Cru-Weinpairings
- Elsässische Hofgans & Kochersberger Bezugsquellen
- Traditionell elsässische & zeitgenössische deutsch-französische Menüs
- Schloss, Privatresidenz & Gutslieferung